Pallontallaajat.net
Valikko
#ProseccoPerjantai

Kuohuviinit maailmalla ja reissatessa

joulukuu 1, 2017

kuohuviinit maailmalla

Hyvää joulukuuta ja vuoden 2017 viimeistä kuukautta! Sen kunniaksi pääsimme jälleen #ProseccoPerjantai-postaussarjan pariin.

Aiemmin olemme perehtyneet itsessään oman lempparikuohuvani eli proseccon salaiseen sielunelämään. Tässä postauksessa jatkamme matkaa ja keskitymme maailman muihin tunnettuihin kuohuviin viineihin, joista kokosin tähän postaukseen pienet perustietoiskut. Kaikki #ProseccoPerjantai-aiheiset postaukset löydät täältä.

Shampanja – kaikkien kuohuviinien äiti?

kuohuviinit maailmalla shampanja

Samppanja, sampanja, shampanja. Rakkaalla lapsella monta nimeä, vai miten se meni? Tämä on monille se ainoa oikea kuohuviini, ja ymmärrän hyvin, miksi. Ranskan Champagnen alueella nimensämukaisesti tuotetusta ranskalaisesta kuohuviinistä herää usein mielikuvia erityistilanteiden luksuksesta. Hintojensakin puolesta shampanja edustaa enemmänkin juhlavaa siemailua kuin arkisesti ruoan kanssa nautiskelua. Vai juodaanko jossain shampanjaa myös ruoan kera?

Aidon ranskalaisen shampanjan käyminen tapahtuu perinteisellä pullomenetelmällä, eli tiiviit kuplat muodostuvat pullossa käyden. Shampanjan rypälelajikkeita ovat pinot noir, pinot meunier sekä chardonnay. Ylläoleva kuva on Venetsian mannermaan Auchan-hypermarketista, jossa pullollinen Dom Perignonin Rose Vintagea vuodelta 2006 maksaa reilut 300 euroa. Maistuisiko jollekulle? :)

Prosecco – arkisen juhlavia kuplia

#ProseccoPerjantai Marimente

Sananen vielä proseccosta postaussarjan aiempien huomioiden lisäksi: se on lievästi puolueellisen ja Italian Veneton tuotantoalueen paalupaikalle viihtyvän Marimenten toimituksen mielestä kaikista herkullisin ja monikäyttöisin kuohuviini. Kuohuvien proseccojen lisäksi on olemassa myös prosecco fermo eli kuplatonta proseccoa, mutta keskitytään tässä kuvailemaan tutumpaa kuplallista versiota, kun aiheena on kuohuviinit maailmalla.

Glera-rypäleestä valmistettavan proseccon suurin tuotantoprosessin ero shampanjaan on, että käyminen tapahtuu pullomenetelmän sijaan tankissa. Toisin sanoen proseccon kuplat muodostuvat pullon sijaan isommassa tankissa tai tynnyrissä, ja tämän vuoksi prosecco on shampanjaa helpompi ja avoimempi juoma. Lisäksi hyvät proseccopullot maksavat Italiassa noin kuudesta eurosta ylöspäin, ja Veneton seudulla lasillinen maksaa useimmiten 2,50-3 euroa.

Franciacorta – proseccoa astetta juhlavampi kuohuva

kuohuviinit maailmalla franciacorta

Tästä Pohjois-Italiassa Lombardian alueella tuotettavasta kuohuviinistä en ollut edes tietoinen ennen viime kevättä! Franciacortan kuohuvat lienevät maailmalla vähemmän tunnettuja, mutta moni italialainen vannoo niiden nimeen, eikä suotta. Mielestäni franciacorta on hieman kuin shampanjan ja proseccon välimuoto. Se sopii astetta juhlavampiin tilanteisiin, pelkäksi ruokajuomaksi en ehkä raskisi sitä ostaa. Kesän kuumina päivinä se käy myös hemmotteluaperitiivina, jos haluaa pientä vaihtelua proseccolle tai spritzille.

Erona proseccoon on muun muassa muutamaa euroa, joskus puoltakin kalliimpi hinta, ja franciacortan rypälelajikkeina käytetään chardonnayta (85%, pinot neroa (10%) sekä pinot biancoa (5%).

Raidallisia hetkiä ja retkiä-blogista löytyy Franciacortan viinialueesta tarkempaa raporttia.

Cava – edullista ja hyvää

kuohuviinit maailmalla

Koillis-Espanjassa tuotettava cava on usein budjettiystävällinen vaihtoehto kuplivalle illanvietolle. Cava valmistetaan samalla perinteisellä pullomenetelmällä kuin shampanjakin, mutta koska tuotantoalue ei ole Ranskan Champagne, sitä ei saa kutsua shampanjaksi (ransk. ja eng. champagne).

Rypälevariaatiot eroavat myös muista edellämainituista kuohuviineistä, sillä cavan suosituimmat ja tavanomaisimmat rypäleet ovat macabeu, parellada ja xarello. 95 % cavasta tuotetaan Katalonian alueella, ja esimerkiksi proseccoon verrattuna se on useimmiten vähemmän makeaa.

Mikä kuohuviini on teidän suosikkinne ja mitä muita maailman kuohuviinejä tunnette?

Cavasta puheen ollen, tulevana maanantaina alkaa meidän kovasti odotettu Espanjan reissumme, joten ilmankos Marimenten toimituksella on kuplivan juhlava fiilis! Ja sokerina pohjalla pienen ex-tempore-käännöksen johdosta matkamme kulkee Espanjan Malagasta vielä Amsterdamin kautta pikaisesti pyrähtäen. Näistä kohteista siis luvassa reissupostauksia tuonnempana!

Ihanaa joulukuun alkua teille!

Pysy mukana Marimenten matkassa Facebookissa, Instassa ja Twitterissä

Tätä kaipaan Suomesta eniten
Ulkosuomalaisuus

Näitä kaipaan Suomesta eniten (+ alekoodi)

Yhteistyössä Taste of Finlandin kanssa Minulta kysellään silloin tällöin, onko jotain erityistä, mitä kaipaan Suomesta Italiassa asuessani. Ihan varmasti on! Luonnollisesti ikävöin perhettäni ja ystäviäni, hiljaisuutta ja puhdasta ilmaa. En niinkään kaipaa lunta, sohjokelejä tai pakkasta, vaikka kavereiden lumisia kuvia eri…

marraskuu 26, 2017
Ruokamatkailu

Loppuvuoden reissusuunnitelmat

Saako jo pikku hiljaa alkaa tunnelmoida joulukuussa häämöttäviä, vuoden viimeisiä reissuja? Mr Chilellä on joulukuun alussa parisen viikkoa lomaa, joten lähdemme silloin Etelä-Espanjan Andalusiaan. Vaikka kyseessä onkin Italiasta katsottuna naapurimaa, olen kohteesta erityisen innoissani siksi, että olen nähnyt tähän mennessä manner-Espanjaa…

marraskuu 19, 2017
Mestre Piazza Ferretto
Italia Venetsia

Hetkiä Venetsian mannermaalla: Mestren Piazza Ferretto

Venetsian kaupungin mannermaan puolella, noin 10 kilometriä Piazzale Romalta sijaitseva Mestren Piazza Ferretton aukio on kuin pala Italiaa Venetsiassa. Heti ensimmäisenä herää mieleen kysymys, että Venetsiahan ON Italiassa? Näin on, mutta antakaahan kun avaan lisää tämän ajatuksen tulosta tällä postauksella. Aiemmin…

marraskuu 9, 2017
sysyn uusia tuulia Marimente
Ulkosuomalaisuus

Syksyn pieniä uusia tuulia

Myös Venetsiassa olemme siirtyneet pitkän ja kuuman kesän jäljiltä hyvillä mielin syys-talvikaudelle. Jo kuukausi sitten olen kaivellut esiin villasukat ja myös saanut Suomesta ystävältäni lähetyksenä upouuden, ihanan ja itseneulotun villasukkaparin. Kesäkelien ohut lakana on vaihtunut oikeaan, paksuun peittoon, olen ostanut uuden…

lokakuu 30, 2017
Castel del Monte Marimente
Italia

Etelä-Italian korkeimpia kohteita: Castel del Monte

Vaikka elämme jo lokakuun loppupuolta, on viime kesän Etelä-Italian reissulta vielä matkatarina jos toinenkin kerrottavana. Yksi näistä on päiväreissu Apulian tukikohdastamme Coraton kaupungista käsin Castel del Monten linnaan. Paikan sanotaan olevan Etelä-Italian aakeiden laakeiden korkeimpia kohteita, ja se erottuukin maisemasta jo…

lokakuu 22, 2017
Viini ja minä Marimente
#ProseccoPerjantai

Viini ja minä: Hollannin pöytävalkkarista Italian kupliviin

Tässä vaiheessa Marimenten #ProseccoPerjantai-postaussarjaa halusin hieman valottaa omaa hitaasti käynnistynyttä rakkaussuhdettani viineihin. Ensimmäiset muistikuvani viininlitkinnästä sijoittuvat reilun kymmenen vuoden takaiseen Turku-Tukholma-abiristeilyyn, kun irvistellen ojentelin hintaan sisältyneen buffetin valkoviinilasillista kaverilleni. Alkoholipitoisia juomiahan ei Suomessa noin vaan jätetä oman onnensa nojaan saati sitten…

lokakuu 13, 2017
Venetsian kuvauksellisimmat kanaalit
Venetsia

Toivepostaus: Venetsian kuvauksellisimmat kanaalit x 10

Sain lukijaltani jonkin aikaa sitten postausehdotuksen Venetsian kuvauksellisimmista kanaaleista. Ensimmäinen ajatus aiheesta: miten mainio idea! Venetsiasta löytyy yhteensä huikeat 178 kanaalia, joten kuvaamisesta riittää riemua mielellään vaikkapa useamman päivän reissun ajalle. Hommahan on kuitenkin niin, että Venetsia on täynnä toinen toistaan…

lokakuu 8, 2017
Italian vähemmän tunnettuja matkakohteita Vittorio Veneto
Italia

Italian vähemmän tunnettuja matkakohteita: Vittorio Veneto

Puiden lehtien kellastuessa ja kelien viiletessä on mukava muistella Italian menneen intiaanikesän huippuhetkiä. Yksi näistä oli heinäkuinen päiväreissu Vittorio Veneton vähemmän tunnettuun, Koillis-Italiassa sijaitsevaan kaupunkiin. Uuden kohteen ja aurinkoisen päivän lisäksi tekijät olivat kohdillaan myös seuran suhteen, sillä sain rakkaan ystäväni…

lokakuu 1, 2017
Venetsian matkailu
Venetsia

Venetsian matkailun uusia suuntia

Venetsialla on takanaan varsin vilkas ja kaikenkirjava matkailukesä. Koko Italiassa vieraili kesäkaudella eli kesä-, heinä- ja elokuun aikana liki 50 miljoonaa kävijää, mikä on maan kaikkien aikojen ennätysluku. Venetsia on luonnollisesti vastaanottanut tästä summasta oman kiitettävän osansa, ja myös kansainvälinen media…

syyskuu 24, 2017